地瓜披薩 (無麩質) / Sweet potato crust veggie pizza, glut...

地瓜披薩 (無麩質) / Sweet potato crust veggie pizza, gluten free

誰說吃披薩一定會變肥~
想減重，清冰箱、或是無麩質崇尚者，
我在此獻上無麩質地瓜披薩:

詳細食譜請參閱:
http://playtoplate.blogspot.com.au/2015/09/blog-post_25.html

製作時間: 20 分鐘
份量: 6片，兩人份

食材:

紅薯1條
蛋 1 顆
黃、紅椒各半顆、櫛瓜1條 (或任何蔬菜都可，這道為清冰箱最強料理)
起司 (各種起司都可)
披薩番茄醬 適量
*無麩質粉 (Gluten free flour) 2 大匙 (無可)
椰子油 1大匙 (或普通食用油)
鹽 少許
黑胡椒 少許
橄欖油 少許 (或普通食用油)

做法:
1. 拿一平底鍋，用椰子油熱鍋。烤箱預熱180C。

2. 將紅薯削成絲，加一顆蛋及無麩質粉，灑點鹽，攪拌均勻。(沒有無麩質粉者，可以多加一顆蛋。)

3. 將紅薯糊倒入鍋內，煎至兩面金黃。

4. 將披薩番茄醬抹上煎好的餅皮，擺上黃、紅椒切片或你喜愛的蔬菜，灑上起司、鹽、黑胡椒，淋上一點橄欖油，放入180C烤箱，約烤10分鐘即可。

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